آشپزخونه‌ی رز
🍉
مناسبتی

شب یلدا

بلندترین شبِ سال، شیرین‌ترین سفره

شب یلدا یعنی دورِ هم، زیر کرسی، با هندوانه و انار و آجیل و فال حافظ.

این‌جا غذاها و تنقلاتِ شبِ چله رو جمع کردم — از آشِ گرم تا دسرهای انار و هندوانه و شله‌زرد.

121دستور برای این مناسبت
🌹📖
رسمِ شبِ مناسبت

فالِ حافظت رو بگیر

نیّت کن، دلت رو به دریا بزن و ببین حافظِ شیراز چی برات کنار گذاشته. یه فالِ قشنگ، سفره‌ی مناسبت رو کامل‌تر می‌کنه.

🔮فال بگیر

با ❤️ از sokhanshenas.ir

دستورهای شب یلدا

فسنجون

فسنجون

۳ ساعت•متوسط
ویدیو
ایرانی
ماکارونی

ماکارونی

۱ ساعت•آسان
ایرانی
خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج

۲ ساعت•متوسط
ویدیو
ایرانی
ته چین مرغ

ته چین مرغ

۲ ساعت و ۳۰ دقیقه•متوسط
ویدیو
ایرانی
آش رشته

آش رشته

۳ ساعت•متوسط
ویدیو
گیاهی
آش دوغ

آش دوغ

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
شله زرد

شله زرد

۲ ساعت•متوسط
ویدیو
شیرینی
مرغ کونگ پائو

مرغ کونگ پائو

۴۰ دقیقه•متوسط
ویدیو
🇨🇳بین‌المللی
بیریانی مرغ هندی

بیریانی مرغ هندی

۲ ساعت•سخت
ویدیو
🇮🇳بین‌المللی
نان نان سیر

نان نان سیر

۲ ساعت•آسان
🇮🇳بین‌المللی
کری سبز تایلندی

کری سبز تایلندی

۴۵ دقیقه•متوسط
🇹🇭بین‌المللی
همبرگر کلاسیک

همبرگر کلاسیک

۳۰ دقیقه•آسان
ویدیو
🇺🇸بین‌المللی
راتاتویی

راتاتویی

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه•متوسط
ویدیو
🇫🇷بین‌المللی
بوف بورگینیون

بوف بورگینیون

۳ ساعت•سخت
🇫🇷بین‌المللی
زیتون پرورده

زیتون پرورده

۳۰ دقیقه•آسان
ویدیو
گیاهی
بروسکتا

بروسکتا

۲۰ دقیقه•آسان
ویدیو
🇮🇹بین‌المللی
نان سیر

نان سیر

۲۰ دقیقه•آسان
ویدیو
🇮🇹بین‌المللی
اسپرینگ رول

اسپرینگ رول

۳۵ دقیقه•متوسط
ویدیو
🇻🇳بین‌المللی
شله زرد کلاسیک

شله زرد کلاسیک

۲ ساعت•متوسط
ویدیو
شیرینی
حلوای هویج

حلوای هویج

۱ ساعت•متوسط
شیرینی
اشکنه پیازی

اشکنه پیازی

۴۵ دقیقه•آسان
ایرانی
انچیلادا گوشت

انچیلادا گوشت

۵۵ دقیقه•متوسط
🇲🇽بین‌المللی
استیک تابه‌ای

استیک تابه‌ای

۳۰ دقیقه•متوسط
ویدیو
🇺🇸بین‌المللی
چنا بهتورا

چنا بهتورا

۱ ساعت•متوسط
ویدیو
🇮🇳بین‌المللی
حیدرآبادی بریانی

حیدرآبادی بریانی

۳ ساعت•سخت
ویدیو
🇮🇳بین‌المللی
چاپا

چاپا

۲۰ دقیقه•آسان
🇮🇳سریع و آسان
پنی پوری

پنی پوری

۳۰ دقیقه•متوسط
ویدیو
🇮🇳سریع و آسان
بهل پوری

بهل پوری

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇳سریع و آسان
سویا پکی

سویا پکی

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇳سریع و آسان
استراچاتلا

استراچاتلا

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇹بین‌المللی
چاشو رامن

چاشو رامن

۳ ساعت•سخت
ویدیو
🇯🇵بین‌المللی
آش دوغ اردبیلی

آش دوغ اردبیلی

۲ ساعت•متوسط
ویدیو
ایرانی
کباب ترش لاهیجان

کباب ترش لاهیجان

۴ ساعت•متوسط
ایرانی
مرغ ترش گیلانی

مرغ ترش گیلانی

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه•متوسط
ایرانی
مرغ تره ساروی

مرغ تره ساروی

۱ ساعت و ۱۵ دقیقه•متوسط
ایرانی
کله جوش قمی

کله جوش قمی

۴۵ دقیقه•آسان
گیاهی
انار پلو ساوه

انار پلو ساوه

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
بریانی اصفهانی

بریانی اصفهانی

۳ ساعت•سخت
ویدیو
ایرانی
خوراک قنبر علی اصفهانی

خوراک قنبر علی اصفهانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش شولی یزدی

آش شولی یزدی

۳ ساعت•متوسط
ویدیو
گیاهی
اشکنه یزدی

اشکنه یزدی

۴۵ دقیقه•آسان
گیاهی
آش گل گاوزبان کاشان

آش گل گاوزبان کاشان

۲ ساعت•متوسط
گیاهی
اشکنه پیازی نیشابور

اشکنه پیازی نیشابور

۴۰ دقیقه•آسان
گیاهی
ابریشم همدانی

ابریشم همدانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش ترخینه همدانی

آش ترخینه همدانی

۲ ساعت•متوسط
گیاهی
آش بلاش سنندج

آش بلاش سنندج

۲ ساعت•متوسط
گیاهی
ماهی شکم‌پر اهوازی

ماهی شکم‌پر اهوازی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
زیتون پرورده گیلانی

زیتون پرورده گیلانی

۲۵ دقیقه•آسان
گیاهی
بورانی ماست و چغندر تبریزی

بورانی ماست و چغندر تبریزی

۳۵ دقیقه•آسان
گیاهی
سوهان اصفهانی

سوهان اصفهانی

۴۰ دقیقه•متوسط
شیرینی
رشته خشکار تبریزی

رشته خشکار تبریزی

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه•سخت
شیرینی
فالوده شیرازی

فالوده شیرازی

۲ ساعت•متوسط
شیرینی
شله زرد مشهدی

شله زرد مشهدی

۲ ساعت•متوسط
شیرینی
شیرینی مرتب بیرجندی

شیرینی مرتب بیرجندی

۱ ساعت•متوسط
شیرینی
زرده آبادانی

زرده آبادانی

۱ ساعت•آسان
شیرینی
آجیل مخلوط ساده

آجیل مخلوط ساده

۱ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آش غوره خراسانی

آش غوره خراسانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش تنوری مشهدی

آش تنوری مشهدی

۳ ساعت•متوسط
ایرانی
آش جو خراسانی

آش جو خراسانی

۲ ساعت و نیم•آسان
ایرانی
آش اماج نیشابوری

آش اماج نیشابوری

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش بیات تبریزی

آش بیات تبریزی

۳ ساعت•متوسط
ایرانی
مرغ ترش گیلانی

مرغ ترش گیلانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
ناز خاتون گیلانی

ناز خاتون گیلانی

۱ ساعت + ۱ ماه•متوسط
گیاهی
پلو ترش گیلانی

پلو ترش گیلانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
کال کباب گیلانی

کال کباب گیلانی

۱ ساعت•آسان
گیاهی
آش تره گیلانی

آش تره گیلانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش انار تهرانی

آش انار تهرانی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش گوجه تهرانی

آش گوجه تهرانی

۲ ساعت•آسان
ایرانی
شعربا یزدی

شعربا یزدی

۳ ساعت•متوسط
ایرانی
آش شعله قلمکار

آش شعله قلمکار

۴ ساعت•متوسط
ایرانی
آش انار شیرازی

آش انار شیرازی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
رشته خوشکار شیرازی

رشته خوشکار شیرازی

۱ ساعت•متوسط
شیرینی
حلیم بادمجان شیرازی

حلیم بادمجان شیرازی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش سبزی شیرازی

آش سبزی شیرازی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش گندم کرمانی

آش گندم کرمانی

۳ ساعت•متوسط
ایرانی
آش ترخینه کردی

آش ترخینه کردی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
بلالیط بوشهری

بلالیط بوشهری

۳۰ دقیقه•آسان
نان و صبحانه
آش ماست اراکی

آش ماست اراکی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آش ماست بیرجندی

آش ماست بیرجندی

۲ ساعت•متوسط
ایرانی
آب چغندر

آب چغندر

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آب هندوانه

آب هندوانه

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آب انار

آب انار

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آب چغندر و سیب

آب چغندر و سیب

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
شیر هندوانه

شیر هندوانه

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
باقلوای ترکی سنتی

باقلوای ترکی سنتی

۲ ساعت•سخت
ویدیو
🇹🇷شیرینی
کناف کنجد

کناف کنجد

۱ ساعت•متوسط
🌍شیرینی
فلودا گلاب

فلودا گلاب

۲۰ دقیقه•آسان
🌍شیرینی
گاجار حلوا (حلوای هویج هندی)

گاجار حلوا (حلوای هویج هندی)

۱ ساعت•آسان
ویدیو
🇮🇳شیرینی
باقلوای هندی

باقلوای هندی

۲ ساعت•سخت
🇮🇳شیرینی
خاجری کره‌ای (هوتئوک)

خاجری کره‌ای (هوتئوک)

۱ ساعت و ۳۰ دقیقه•متوسط
🇰🇷شیرینی
چیزکیک عسلی

چیزکیک عسلی

۲ ساعت•متوسط
🇮🇹شیرینی
فتوش

فتوش

۲۰ دقیقه•آسان
🇱🇧گیاهی
بروسکتای پنیر

بروسکتای پنیر

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇹سریع و آسان
بروسکتای گوجه

بروسکتای گوجه

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇹سریع و آسان
بروسکتای پروسویتو

بروسکتای پروسویتو

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇹بین‌المللی
سالاد سزار

سالاد سزار

۲۰ دقیقه•آسان
ویدیو
🇺🇸بین‌المللی
نخود برشته

نخود برشته

۲۵ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آجیل ترشی

آجیل ترشی

۱۰ دقیقه•آسان
سریع و آسان
سالاد کوکامبر و لبو

سالاد کوکامبر و لبو

۲۰ دقیقه•آسان
گیاهی
سالاد چغندر و گردو

سالاد چغندر و گردو

۲۵ دقیقه•آسان
گیاهی
بورش روسی

بورش روسی

۹۰ دقیقه•متوسط
بین‌المللی
ریزوتو قارچ

ریزوتو قارچ

۴۵ دقیقه•متوسط
🇮🇹بین‌المللی
استیر فرای مرغ

استیر فرای مرغ

۳۰ دقیقه•آسان
🇨🇳سریع و آسان
معجون

معجون

۱۵ دقیقه•آسان
سریع و آسان
شربت انار

شربت انار

۱۵ دقیقه•آسان
سریع و آسان
آگوا فرسکا

آگوا فرسکا

۱۰ دقیقه•آسان
🇲🇽سریع و آسان
بروشتا

بروشتا

۱۵ دقیقه•آسان
🇮🇹سریع و آسان
رنگینک خرمایی

رنگینک خرمایی

۴۰ دقیقه•آسان
شیرینی
تخم‌مرغ عسلی

تخم‌مرغ عسلی

۹ دقیقه•آسان
🇫🇷نان و صبحانه
آش جو صبحانه

آش جو صبحانه

۲ ساعت•متوسط
نان و صبحانه
شله قلمکار صبحانه

شله قلمکار صبحانه

۳ ساعت•متوسط
نان و صبحانه
نان تست با کره و مربا

نان تست با کره و مربا

۱۰ دقیقه•آسان
🇺🇸نان و صبحانه
رول دارچینی

رول دارچینی

۲ ساعت و ۳۰ دقیقه•سخت
🇺🇸نان و صبحانه
عسل و کنجد

عسل و کنجد

۵ دقیقه•آسان
نان و صبحانه
املت فرانسوی

املت فرانسوی

۱۰ دقیقه•متوسط
🇫🇷بین‌المللی
بیگل با پنیر خامه‌ای

بیگل با پنیر خامه‌ای

۱۰ دقیقه•آسان
🇺🇸بین‌المللی
تاماگویاکی

تاماگویاکی

۱۵ دقیقه•متوسط
🇯🇵بین‌المللی
ماست و عسل یونانی

ماست و عسل یونانی

۵ دقیقه•آسان
🇬🇷بین‌المللی
ترشی زیتون شکسته

ترشی زیتون شکسته

۱ ساعت•متوسط
گیاهی
ترشی لبو

ترشی لبو

۱ ساعت•آسان
گیاهی
مربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانه

۱ ساعت و ۲۰ دقیقه•متوسط
نان و صبحانه